「飲食店を開業したいけど、経験がないから不安…」
そんな方にとって、実績のあるブランドのノウハウとサポートを受けられるフランチャイズは魅力的な選択肢の一つです。
しかし、フランチャイズには、メリットだけでなく、知っておくべきデメリットも存在します。
今回の記事では、飲食店フランチャイズの光と影を具体的に解説します。
成功するためのポイントを紹介します。
飲食店フランチャイズのメリット
開業準備がスムーズ
- ブランド
- メニュー
- 運営ノウハウ
が提供されるため、ゼロから始めるよりもスムーズに開業できます。
集客力が高い
すでに認知されているブランドのため、集客力が高い傾向にあります。
初期投資を抑えられる
- 店舗設計
- メニュー開発
など、初期費用を抑えられるケースが多いです。
本部からのサポート
店舗運営に関する様々なサポートを受けられるため、未経験者でも安心して開業できます。
飲食店フランチャイズのデメリット
自由度が低い
メニューや店舗デザインなど、本部の指示に従う必要があります。
そのため、自由な発想で店舗運営を行うことは難しい場合があります。
ロイヤリティが発生
売上の一部を本部へ支払うロイヤリティが発生します。
そのため、利益率が低くなる場合があります。
フランチャイズのロイヤリティとは？仕組みと支払いのすべてを解説
本部の倒産リスク
本部が倒産した場合。
- ブランドの価値が低下する
- サポートを受けられなくなる
といった可能性があります。
競合店が多くなる？
同一ブランドの店舗が同じエリアで増えるケースもあります。
こうした場合、競合が激しくなる場合があります。
当社がご案内しているフランチャイズでは、10㎞圏内は配置しない、1県に1件など、ライバルが増えないよう配慮された案件もご用意しております。
飲食店フランチャイズを選ぶ際の注意点
本部のサポート体制
店舗運営に関するサポート体制が充実しているか確認しましょう。
ロイヤリティの割合
- ロイヤリティの割合が適正か
- 他の費用
も含めてシミュレーションしてみましょう。
契約内容
契約内容をしっかりと確認しましょう。
不明な点は必ず質問しましょう。
他の加盟店の評判
他の加盟店の評判を調べてみましょう。
自分の価値観と合うか
- 本部の理念
- ブランドイメージ
が、自分の価値観と合っているか確認しましょう。
成功する飲食店オーナーになるために
本部のサポートを最大限に活用する
本部の研修やサポートを積極的に活用しましょう。
ノウハウを習得しましょう。
地域に根ざした店舗運営
地域に根ざした店舗運営を行いましょう。
お客様との信頼関係を築きましょう。
常に新しいことに挑戦する
- メニュー開発
- サービスの改善
など、常に新しいことに挑戦し、店舗を活性化させましょう。
飲食店フランチャイズは、メリットとデメリットの両面を持つビジネスモデルです。
成功するためには、メリットを最大限に活かしましょう。
同時に、デメリットを最小限に抑えることが重要です。
この記事で紹介した情報を参考に、慎重に検討してください。
自分にとって最適な選択をしてください。
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