SNSの普及により、飲食店は単に美味しい食事を提供するだけではありません。
見た目も楽しめる「インスタ映え」するメニューが求められるようになりました。
今回の記事では、お客様が思わず写真を撮りたくなるような、SNS映えするメニュー開発のヒントを、事例とともにご紹介します。
見た目だけではありません。
味も満足できるメニューで、お店の集客力アップを目指しましょう。
なぜSNS映えするメニューが大切なのか？
拡散力
SNSで拡散されれば、お店の認知度が向上します。
新規顧客の獲得につながります。
来店動機
見た目も楽しめるメニューがあると、お客様は来店するきっかけを見つけやすくなります。
ブランドイメージ向上
SNS映えするメニューを提供することで、お店のブランドイメージを向上させることができます。
SNS映えするメニューを作るためのポイント
色使いの工夫
カラフルな食材を使う
盛り付けに工夫をする
食器の色との組み合わせを考える
見た目のインパクト
大きな食材を使う
意外な食材の組み合わせ
立体的な盛り付け
ストーリー性
メニューにストーリーを持たせましょう
季節感を取り入れます
写真映えする食器
おしゃれな器を選びます
背景を工夫します
SNS映えするメニューの事例
レインボーフード
カラフルな食材を使った、見た目も華やかな料理。
重ねる盛り付け
高さのある盛り付けは、写真映えします。
液体窒素を使った演出
液体窒素を使った演出は、視覚的なインパクト大です。
デザートプレート
複数のスイーツを盛り合わせたプレートは、SNS映え間違いなし。
メニュー開発のヒント
ターゲット層を明確にする
- ターゲット層の好み
- トレンド
を把握しましょう。
それに合わせたメニューを開発しましょう。
季節感を意識する
季節の食材を取り入れたメニューにすることで、旬を感じさせることができます。
メニュー名をつける
メニュー名に工夫を凝らすことで、お客様の興味を引くことができます。
ハッシュタグを活用
メニューに合わせたハッシュタグを作成しましょう。
SNSでの拡散を促しましょう。
SNS映えするメニューを作る上での注意点
味も大切
見た目だけでなく、味も美味しくなければ意味がありません。
コストとのバランス
素材や手間をかけた分、原価が上がってしまう可能性があります。
トレンドを意識する
SNSのトレンドは常に変化します。
常に新しいものを取り入れることが大切です。
SNS映えするメニューは、お店の集客力向上に大きく貢献します。
味も満足できるメニューを開発し、お客様に喜んでもらえるようなお店作りを目指しましょう。
当社では、飲食店向けのバズるメニュー開発も行っております。
根拠のある戦略によって、オープン当時のような活気を取り戻す戦略をご提案しております。
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