飲食店を開業したいけど、一から始めるのは不安…そんな風に考えている方も多いのではないでしょうか。
そんな時に検討したいのが、フランチャイズです。
既成のブランドやノウハウを活用できます。
そのため、比較的スムーズに開業できるメリットがあります。
しかし、フランチャイズにはメリットだけでなく、デメリットも存在します。
今回の記事では、飲食店フランチャイズのメリット・デメリットを具体的に解説します。
成功するためのポイントをご紹介します。
フランチャイズとは？
フランチャイズとは、本部（フランチャイザー）が、加盟店（フランチャイジー）に対して、
- 商標の使用権
- 商品・サービスの提供方法
- 経営ノウハウ
などを提供します。
加盟店は、本部から提供されるこれらの権利やノウハウを活用して事業を行うビジネスモデルです。
飲食店フランチャイズのメリット
ブランド力
既成のブランドを利用できるため、顧客に認知されやすく、集客に繋がります。
ノウハウ提供
- 商品開発
- メニュー構成
- 店舗運営
- マーケティング
など、様々なノウハウを提供してもらえます。
開業サポート
- 店舗選定
- 内装設計
- 人材育成
など、開業に関する様々なサポートを受けることができます。
集客力
本部のマーケティング活動によって、集客効果が期待できます。
飲食店フランチャイズのデメリット
ロイヤリティの支払い
売上の一部を本部へ支払う必要があります。
フランチャイズのロイヤリティとは？仕組みと支払いのすべてを解説
自由度の制限
本部のマニュアルに従う必要があるため、自由な運営が難しい場合があります。
飲食店フランチャイズの落とし穴！成功するために知っておくべきこと
競合店の多さ
同じブランドの店舗が増えることで、競合が激しくなる可能性があります。
初期費用
- 加盟金
- 内装費
など、初期費用がかかります。
飲食店フランチャイズを選ぶ際のポイント
本部の理念やサポート体制
- 自身の価値観と合致しているか
- 十分なサポートが受けられるか
確認しましょう。
ブランド力
顧客に認知されているか、将来性があるかなどを検討しましょう。
メニュー
メニュー構成や価格設定が、自身の考えと合致しているか確認しましょう。
契約内容
- ロイヤリティの金額
- 契約期間
- 解約条件
などをしっかりと確認しましょう。
成功する飲食店フランチャイズの秘訣
- 本部のサポートを最大限に活用する
- 地域に根ざした店舗運営
- 顧客とのコミュニケーションを大切にする
- 常に新しいことに挑戦する姿勢を持つ
飲食店フランチャイズは、一から店舗を立ち上げるよりも、比較的スムーズに開業できる魅力的な選択肢です。
しかし、メリットだけでなくデメリットも存在します。
そのため、慎重に検討することが大切です。
この記事を参考に、自分に合ったフランチャイズを見つけてください。
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